Klinik Hirslanden, Zürich
Für die Klinik Hirslanden Zürich planen und begleiten wir in drei Etappen die gesamte Sanierung der gewerblichen Kälte:
1. Etappe: Patisserie, 2. Etappe: Grossküche inkl. neuer Kälteerzeugung, 3. Etappe: Bau und Anschluss weiterer Kühl- und Tiefkühlräume. Das Anlagenkonzept sieht vor, dass sowohl die Kühl- als auch die Tiefkühlstellen über eine Boosteranlage mit dem natürlichen Kältemittel R744 (CO2) betrieben werden – ganz frei von synthetischen Kältemitteln. Die Abwärme der Anlage wird über einen Plattentauscher an das technische Kältenetz abgegeben. Um sämtliche Betriebszustände, Temperaturen, Drücke sowie allfällige Störungen aufzuzeichnen und auch weiterzuleiten, wurde ein Überwachungssystem eingebaut. Dieses System vereinfacht die notwendige Temperaturaufzeichnung sämtlicher Kühl- und Tiefkühlstellen sowie den Support der Kältefachfirma von extern.
Im Jahr 2021 haben wir das Mandat (1. Etappe) für die Planung der gewerblichen Kälte für den Umbau der Patisserie übernommen. Die Herausforderung bestand darin, sämtliche neue Kühl-und Tiefkühlstellen der Patisserie so vorzubereiten, dass diese an die im 2023 neu erstellte CO2-Boosteranlage angeschlossen werden können.
Im September 2023 bezog das Küchenteam ihre neue, moderne Grossküche. Mit dem Umbau der Grossküche inkl. neuer Kälteerzeugung, die mit dem natürlichen Kältemittel CO2 betrieben wird, konnte nun auch die 2. Etappe erfolgreich abgeschlossen werden. Die bis anhin mit synthetischen Kältemitteln bestehenden Kälteanlagen der Patisserie wurden schrittweise an die neue Kälteerzeugung angeschlossen.
Die 3. Etappe (ab 2024) umfasst den Bau und Anschluss weiterer Kühlräume (3 Kühlzellen und 1 Tiefkühlzelle).
Ziel ist es, dass im Jahr 2024 alle Kühl- und Tiefkühlstellen sowie -zellen an die neue, nachhaltige Kälteerzeugung angeschlossen sind.
1 Kälteanlage mit C02 anstelle von mehreren Einzelanlagen mit synthetischen Kältemitteln
Eckdaten
- Phasen 31 bis 53
- Umsetzungsjahre: 2021 bis voraussichtlich 2024
Anlagetyp & Leistung
CO2-Booster
- Pluskühlanlage: 23kW
- Minuskühlanlage: 14kW
Weitere Referenzen
Als neutrale Kältefachplaner dürfen wir eine Vielfalt verschiedenster Projekte planen und betreuen Kunden aus vielen Branchen.
Wir haben etwas für professionelle Kälte übrig.
Als Team sind wir jeden Tag bestrebt, die optimale Kältelösung für unsere Kunden zu finden, zu planen und zu realisieren.